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| Curso: CONSERVACION POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTAL | | » CURSO POSTGRADO - UAGRM | FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGÍA
CARRERA de INGENIERIA DE ALIMENTOS - UAGRM
"CONSERVACION POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS"
Docente: Dra. Silvia del C. Rodriguez – Programa Doctorado Regional en Ciencias y Tecnología de los alimentos del Norte Argentino
Dirigido a: Profesionales egresados de carreras de Ing. en Alimentos, Ing. agronómica, Lic. en Química y Bioquímica y otras carreras afines interesados en la temática.
CONTENIDO:
• Factores precosecha que afectan la calidad de frutas y hortalizas
• Maduración, Indices de cosecha
• Sistema de cosecha
• Fisiología post cosecha, respiración, transpiración, hormonas
• Etileno
• Preparación de los vegetales para el mercado en fresco. Acondicionamiento. Packaging
• Enfriamiento y almacenamiento de productos frutihortícolas. Pre-refrigeración
• Atmósferas modificadas y controladas
• Enfermedades post cosechas
• Principios de patología post cosecha y manejo de deterioro de productos vegetales.
• Salinización. Aplicación de nuevas tecnologías
• Factores de calidad y seguridad en productos frutihortícolas. BPM y BPA.
• Vegetales mínimamente procesados.
Inversión:
Estudiantes 200 Bs.-
Profesionales 400 Bs.-
Fecha: 12,13,15,16 junio de 2009
Horario: 08:00-12:00
14:30-17:30
Lugar: Unidad de Postgrado Ciencias Económicas y Financieras (c/Agustin Saavedra Nº 137)
Cuenta Bancaria para Depósito: 1-2232746 BANCO UNION (c/Cuellar)
Mayor Informacion: Unidad Postgrado – Facultad de Tecnología
3332019/3365544 int 2415
| | » CONVENCION INTERNACIONAL DE NEGOCIOS | RGX, Red Global de Exportación, empresa multinacional de capacitación y consultoría en Negocios Internacionales con presencia en 35 países, ha sido elegida para presentar por primera vez en Argentina, la VI edición de la Convención Internacional de Comercio Exterior, CONICE.
En asociación con el Gobierno de la provincia de Buenos Aires y con el apoyo del Instituto Nacional de Promoción Turística Argentina, INPROTUR, el Congreso se llevará a cabo en Mar del Plata, uno de los centros más importantes de la Argentina, del 22 al 24 de octubre de 2009.
Las disertaciones se realizarán a lo largo de 3 días y reclutarán a estudiantes, graduados, jóvenes profesionales y empresarios de todo Ibero América. Algunas conferencias internacionales confirmadas:
“Claves y casos de éxito de exportadores latinos a Alemania”
Disertante: Peter Horner (Alemania)
“España una puerta de entrada al mercado europeo”
Disertante: José Manuel Parceiro Acon (España)
“Buenas Prácticas en la Exportación”
Disertante: Mariano Mastrangelo (Argentina)
“México, un mercado de oportunidades”
Disertante: Ramón Scott (México)
“Estrategias competitivas para empresas del MERCOSUR”
Disertante: Carlos Scarone (Uruguay)
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| | | | CONVENCIÓN INTERNACIONAL DE NEGOCIOS | | » CONVENCION INTERNACIONAL DE NEGOCIOS | RGX, Red Global de Exportación, empresa multinacional de capacitación y consultoría en Negocios Internacionales con presencia en 35 países, ha sido elegida para presentar por primera vez en Argentina, la VI edición de la Convención Internacional de Comercio Exterior, CONICE.
En asociación con el Gobierno de la provincia de Buenos Aires y con el apoyo del Instituto Nacional de Promoción Turística Argentina, INPROTUR, el Congreso se llevará a cabo en Mar del Plata, uno de los centros más importantes de la Argentina, del 22 al 24 de octubre de 2009.
Las disertaciones se realizarán a lo largo de 3 días y reclutarán a estudiantes, graduados, jóvenes profesionales y empresarios de todo Ibero América. Algunas conferencias internacionales confirmadas:
“Claves y casos de éxito de exportadores latinos a Alemania”
Disertante: Peter Horner (Alemania)
“España una puerta de entrada al mercado europeo”
Disertante: José Manuel Parceiro Acon (España)
“Buenas Prácticas en la Exportación”
Disertante: Mariano Mastrangelo (Argentina)
“México, un mercado de oportunidades”
Disertante: Ramón Scott (México)
“Estrategias competitivas para empresas del MERCOSUR”
Disertante: Carlos Scarone (Uruguay)
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| | | | PREMIO OBE STAR | | » PREMIO OBE STAR | El Organismo Boliviano del Envase-OBE ha anunciado que con el auspicio de la Organización Mundial del Envase (World Packaging Organization-WPO,de la cual es miembro pleno el OBE), la Unión Latinoamericana del Embalaje-ULADE y el apoyo del Centro de Comercio Internacional UNCTAD/OMC organizará durante el 2010 el primer concurso nacional de diseño de envases que ha denominado PREMIO OBE STAR.
El concurso tiene como objetivo fomentar la creatividad y la innovación tecnológica de envases a través del diseño, contribuyendo al desarrollo y la competitividad de los productos bolivianos, con especial atención a la versatilidad de los materiales utilizados.
El Premio está abierto a todas las industrias del sector de envases y embalajes, diseñadores, arquitectos, estudiantes y otros profesionales en el área de desarrollo de productos. Se evaluarán aspectos como: La información del producto, capacidad creativa, las posibilidades de ahorro que representan sus diseños para los productores, su apariencia estética, susceptibilidad de ser reciclado y protección al medio ambiente.
Se tendrán en cuenta también los procesos que intervienen y el diseño de soluciones para el destino final de los productos.
El PREMIO OBE STAR constituirá un evento a nivel nacional pero a la vez posibilitará que los ganadores representen a Bolivia en el concurso que a nivel mundial realiza la World Packaging Organization denominado World Star.
Ver:http://www.worldpackaging.org
Para mayores detalles dirigirse a:
Organismo Boliviano del Envase
servicios@envase.org.bo
Telf: + 591 3 3372051 / Fax: + 591 33334641
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| | | | SISTEMAS DE CONTROL | | » Sistemas de peso y detección en Envases | La detección de metales es un factor crítico en el proceso de envase de alimentos, tanto como la precisión en el pesaje de los productos envasados. Heat and Control ha desarrollado soluciones individuales y conjuntas para satisfacer necesidades en estos dos frentes.
Dos aspectos críticos para la industria de los alimentos y bebidas son que no haya residuos de metal en la comida envasada y que la cantidad envasada de producto sea la correcta. Heat and Control, una de las empresas líderes en soluciones para el procesamiento de alimentos y la fabricación de maquinaria para la industria del envase, desarrolla permanentemente equipos para la detección de metales en los alimentos envasados y para el control del peso de los mismos.
Las verificadoras de peso DACS-HN, de Ishida, resistentes a la corrosión, soportan condiciones extremas, proporcionan alta precisión y permiten un mayor ahorro, gracias a la reducción de desperdicio de producto. Estos equipos están construidos con acero inoxidable pulido y tienen unidades de trabajo abiertas y accesibles, lo que facilita el proceso de limpieza con mangueras de alta presión o soluciones cáusticas.
Según Bill Nutting - Gerente de producto de la línea de verificadoras de peso Ishida, las empresas productoras de carne, pollo, comida de mar, vegetales y alimentos perecederos limpian sus equipos de procesamiento y envase, como parte de un procedimiento diario de calidad. Ahora, las verificadoras de peso hacen parte de ese equipo lavable.
"La verificadora Ishida DACS-HN está construida con acero inoxidable y tiene una calificación NEMA 4 (1) para soportar el proceso de lavado con chorros de agua a presión y detergentes. El diseño de cápsula abierta, al igual que otras características de la construcción, evita que el producto se amontone en las superficies y facilita la limpieza", explicó Nutting.
El diseño fácil de limpiar de la DACS-HN es ideal para ambientes con estrictas medidas de salubridad, así como para fábricas cuyos productos puedan oxidar o corroer las partes de las máquinas, según el fabricante. Además, este equipo viene con cien parámetros de producto prediseñados, lo que permite que se hagan cambios rápidamente de un producto a otro.
Juan Camilo Gómez, Junio 2009 www.elempaque.com
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